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    余干縣紅燒甲魚
    來源:?? 發布時間:2020年12月19日 打印本頁
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    ?原料:

      野生甲魚2斤、生姜1克、、大蒜仔1克、豐收辣2克、調味料適量。

      制作方法:

      將野生甲魚用溫開水燙洗,去掉外衣,開腹去內臟將其洗凈,砍成方塊,2、放入油鍋燒熱下生姜,大蒜仔煸炒出香味時放入野生甲魚再煸炒,放料酒去腥,再放入湯汁燜爛,加入豐收辣即可。

      特點:肉質鮮嫩,口味鮮美,極富有營養,滋補抗癌佳肴。

      曾在首屆中國贛菜展示會暨江西餐飲業博覽會最佳效果獎第一名的“鄱陽湖風光宴”中,作為代表菜品參評;

      獲“中國贛菜名菜”稱號。


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